黑糯米和白糯米的区别

二者的区别

1、颜色不同：黑糯米又叫紫米，颜色偏深；而白糯米是白色的。

2、口感不同：白糯米要比黑糯米更加粘糯，食用口感更佳滑嫩。

3、营养成分不同：黑糯米中含有的营养成分要多于白糯米。

黑糯米的简介

黑糯米就是生活中常见的紫米，紫米是水稻的一个品种，属于糯米类，仅四川、贵州、云南有少量栽培，是较珍贵的水稻品种，分紫粳、紫糯两种。紫米颗粒均匀，颜色紫黑，食味香甜，甜而不腻。

1、颜色不同：黑糯米是黑色的，白糯米是白色的。

2、营养成分不同：白糯米中含有植物蛋白质、氨基酸、维生素以及矿物质等营养成分，是一种比较常见的滋补食材。黑糯米除了含有白糯米的营养成分外，还含有花青素。花青素对身体有很好的抗氧化作用。

3、口感不同：白糯米要比黑糯米更加粘糯，食用口感更加嫩滑。