菜花与花菜的区别

外形和口感有区别。

1、菜花：也称为花椰菜、花菜，是一种以花蕾为食用部分的蔬菜。花蕾呈圆球状，由许多小花组成，为白色或淡**。菜花的质地嫩滑，味道清淡，适合烹饪、蒸煮或炒制。

2、花菜：又称为花椰菜花，是菜花的一种变种。与菜花不同，花菜的花蕾呈淡绿色或浅紫色，形状较菜花更为紧密，花蕾之间没有明显的空隙。花菜的质地较脆，口感稍微硬一些，适合烹饪、蒸煮或凉拌。

一、种类不同

虽然花菜和西兰花都是十字花科蔬菜，但花菜属于花椰菜亚种，也叫菜花、菜花等。西兰花起源于意大利，属于西兰花的一个亚种。也叫西兰花、西兰花、绿菜花等。

二、外表不同

菜花多为乳白色，有时有点黄。在菜花上，可以看到明显的块状物，一部分一部分聚集在一起。西兰花和花椰菜在颜色上有很多很大的区别。它主要是绿色，有时是紫绿色。表面分散，无聚集块。

三、叶片不同

除了表面最明显的区别，叶子也有区别。菜花叶片颜色灰绿色，叶片边缘分布着细小的齿状裂纹。西兰花叶片后期颜色为蓝绿色，比大白菜颜色深，容易分辨，相当明显。

四、口感不同

菜花的主要做法是炒，也可以做成泡菜，味道很浓。西兰花色泽鲜艳，适合炒菜或凉拌，味道清淡，营养价值高。可以根据自己的喜好来选择。