盐田大虾是什么虾？

盐田大虾属于南美白对虾。

这是一种生长在高盐度海水中的虾。它的生长环境是几十年积累形成的天然日晒盐场，含盐量是普通海水的2-3倍 。由于盐田虾生长环境的含盐量是普通海水的2-3倍，所以盐田虾的虾青素含量较高，虾肉纤维较粗。

盐田虾是生长在高盐度海水中的虾。生长水域的含盐量是普通海水的2-3倍，因此盐田虾的虾青素的含量更高，虾肉纤维更为粗大。

盐田虾的栖息环境：

脊岭岛坐落于渤海湾淡水与海水交界处，有着丰富的微生物作为天然饵料，原生态的天然日晒盐场，加上日积月累形成的2-3倍?海水盐度的广袤的滩涂资源与湿地环境，简直就是盐田虾生长的绝佳之地。

盐田虾和旺子虾在产地、生长环境和食物方面存在明显的区别。

1. 主要产地：盐田虾的产地范围相对较广，并没有局限于某个特定的地方。而旺子虾则是产自天津滨海新区的一种极具地理特色的虾类。

2. 生长环境：盐田虾的生长环境是海水环境，且盐度较高，是正常海水的两倍。这是因为盐田虾以天然生成的卤虫子为食，其生长环境需要高盐度的海水来维持。而旺子虾则生长在晒盐池中的半自然海水环境中，其食物主要是池塘中的天然卤虫子。

以上即为盐田虾和旺子虾在产地和生长环境等方面的区别。