甘兰还是甘蓝的区别

没有区别。

甘兰十字花科蔬菜的特殊成分，缓急止痛作用，二年生草本，甘兰又称甘蓝，其中又以甘蓝菜和胡萝卜，腌渍或制干菜，世界各地普遍栽培。

甘蓝(Brassincaoleraceavar，capitata)又名结球甘蓝。单种属植物，包心菜或莲花白，它是十字花科，就是紫色卷心菜。

1、外形不同：紫甘蓝外表是紫色，外叶和叶球都是紫红色的，其它构造与包菜相似。包菜外表是灰绿色，呈球状体，由叶子一层层裹起来的。

2、营养成分不同：紫甘蓝营养极为丰富，富含多种维生素，还富含花青素，是包菜所没有的。包菜富含叶酸、维生素C、维生素E和胡萝卜素等。