巧克力的选购和食用注意事项

因为巧克力当中含有咖啡因，咖啡因是具有刺激作用的，会使心跳加速，所以您吃了巧克力以后，当然会刺激到胎儿的心率的。

可可脂含量高的巧克力，对人体健康相对更有益。

好的巧克力，外形整齐，表面光亮、平滑、细腻均匀，掰开之后没有气泡（气孔）。

可可脂的熔点在15到18度左右，所以在室温下是固体，入口就会融化。而代可可脂是通过植物油氢化或选择性氢化提炼出来的，所以熔点相对较高，融化较慢。

巧克力和奶酪和红酒一样含有酪胺，这是一种活性酸，它也是引起头疼的主要原因之一。这种物质会导致机体产生能收缩血管的激素，而血管又在不停地扩张以抵抗这种收缩，这就产生了烦人的头疼。

女性在经期食用过多的巧克力会加重经期烦躁和乳房疼痛。