粘米是什么米

粘米又被称为黍子、黏米，就是一种粘性很大的米，糯米是粘米中的一种。粘米包括粘小米、江米等等。

粘米是单子叶禾本科植物，一般生长在北方，可以耐干旱，是一年生栽培作物。粘米籽粒脱壳以后即成黍米，颜色是金**，具有粘性。民间把粘米称为“黍子”、“黍谷”，有的地方因为经常使用黍米酿酒，又称为“酒米”。

粘米和大米的区别

1、外观不同

粘米的颜色为淡**，形状呈圆形或近球形。

大米的颜色为白色透明、半透明和不透明，形状呈细长或长圆形。

2、分布不同

粘米主要分布于北方，为一年生草本植物。大米主要分布于全国，大部分地方均可生产。

3、特性不同

粘米耐干旱，粘米的粘性大、较难消化。大米不耐旱，粘性小，比粘米易消化。