面筋和素鸡有什么区别

原料不同，口感不同。

面筋和素鸡的区别是原料不同，素鸡的原材料主要是豆腐，面筋的原料是面粉，口感不同，素鸡口感香软，吃起来非常嫩滑，面筋很有嚼劲，非常筋道。

面筋是小麦面和麸皮入水揉洗后所获得的胶粘状物质，素鸡是一种传统豆制食品，以素仿荤，口感与味道与原肉难以分辨，风味独特。

免洗面筋饵料什么意思

拌鱼饵时可以用面粉替代拉丝粉。

拉丝粉就是面粉里的蛋白质，也就是我们俗称的“面筋”，可以用面粉代替，但是面粉里拉丝粉也就是面筋的含量我们是不知道的，这样就需要你多次的摸索才能找到一个合适的面粉添加量，而拉丝粉就不一样了，用量杯直接加就可以了，加多加少量好掌握，再说了拉丝粉效果也不错的。

相关说明

鱼饵的软硬，主要取决于挍拌的加水量，正常状态的软硬度应该像耳垂儿或嘴唇一样。如果过硬，极可能会出现跑鱼的现象。因为当饵太硬时，钩从食中脱出穿透鱼嘴时受到的阻力较大，因此可能钩得薄，当鱼用力挣脱时即会脱钩。

饵过硬的另一个缺点是雾化效果差，且这将影响诱鱼与集鱼的效果。若鱼饵过软，将很难抛出，并且在下沉的过程中损失太多，有可能到底后钩上基本没饵了。

以上内容参考：百度百科-鱼饵

免洗面筋饵料是钓鱼的鱼饵。其特点是纤维多，附钩性强，抗水流冲击，不易脱落。使用方法，按1：0.8左右饵水比添加饵料和水，把饵料与水快速搅拌均匀，静置5-8分钟待饵料充分吸水后，柔打收团即可使用。