印度人竟然喜欢把菜做成“浆糊”，背后究竟是什么原因？

原因有三。一、因为印度人一般来说不太喜欢吃草叶，他们更喜欢吃根茎类的蔬菜；二、做成“浆糊”类更方便他们吃饭的时候能够来个“全家福”，什么都沾一点，大满足；三、与印度的气候有关，如果把菜做成“浆糊”辅以调料的话，食物的保存时间能够适当延长，不会那么容易腐烂。

一、因为印度人不喜欢吃草叶

印度人不喜欢吃菜叶，大多数印度人更喜欢吃根茎类的蔬菜，但他们也没有那么多资本浪费食材，那想出来的处理办法就是—把蔬菜都切碎煮成“糊糊”，那就能囫囵吞进去。既不浪费食材也感觉没那么难入口。他们一般会将这种“蔬菜糊糊”加上咖喱或者其他特制调料做成酱拌饭，能吃饱饱也能补充膳食纤维。

二、与印度人吃饭的习惯有关

因为印度人不像西方人那样用刀叉也不像我们一样用筷子，他们更习惯拿手直接抓菜抓饭，而做成“糊糊”那就更方便把饭沾上“糊糊”抓起来一口吞。这样对他们来说更加自然。等于说吃饭的时候就沾这个“糊糊”，那什么口味都齐了营养也都有了，大满足。

三、与印度的气候有关

印度的大部分地区都在热带，气候也是热带季风性气候，特点是湿润雨水多，一个地方湿润雨多又热，东西就很容易腐烂。如果干放着食物很快就会变质，但如果做成“糊糊”再加以调料，食物的存放期限就会稍微加长一些。