渤海湾带鱼的鉴别方法

渤海湾带鱼的鉴别方法是看眼睛、鳞片、体型和尾巴。

带鱼因生长的海域不同，外形就会有不同，生长在渤海的带鱼头小，眼睛也比较小，是黑球白睛的，全长1米左右，身体是比较扁平的，头尖口大，带尾部会逐渐变细，外表会有一层亮亮的银色鳞片，看上去非常有光泽，鳞片特别的小，还带有很细小的斑点，用水冲洗就会褪掉。

挑选带有的方法

1、看鱼眼

如果发现带鱼的眼球是凸起而且黑白分明的，就是新鲜的、品质比较好的带鱼，如果眼球下陷甚至还有一层白蒙的话，就是不新鲜的带鱼。

2、看鱼鳃

一般来说，鱼鳃越鲜红就说明鱼越新鲜，但是如果鱼鳃是暗红色，就说明鱼是不新鲜的。

3、看鱼肚

在购买带鱼的时候，如果发现带鱼的鱼肚已经破掉了，说明是已经腐烂的带鱼。

4、看肉色

一般来说比较好的带鱼肉质是白的，而且有弹性，如果颜色发黄而且肉质比较松软的话，那么就是不新鲜的带鱼。

5、看银鳞

如果带鱼的银磷上面附着一层**的物质，就是放了很久的带鱼，而且如果发现上面掉了许多银磷的话，那么说明已经被倒腾过好多次了，是不新鲜的带鱼。