松茸和杏鲍菇的区别

两者区别如下：

松茸和杏鲍菇都是菌根真菌，两者的口感大体上是没有很大的差别的，但是吃起来还是有差别的。具体如下：

1、松茸。松茸带有自身独特的一种香气，且口感比较细密，入口易化，但是又很脆嫩，香气十足。

2、杏鲍菇。杏鲍菇是带有杏仁香味，肉质肥厚，口感鲜嫩，味道清香。

1、形状不同：雪莲菇是一种乳白色或浅**的胶质状的块状物，生长形状无规律，多数呈球状米粒状；杏鲍菇子实体单生或群生，幼时呈弓圆形，淡灰墨色，后期呈漏斗状，表面有丝状光泽，浅棕色。

2、营养价值不同：雪莲菇可以起到降压的作用，对于改善高血压能够起到辅助的功效；杏鲍菇中蛋白质含量高，能提高人体免疫力。

雪莲菇是由微生物组成的一个复杂共生体系，其独特的口感与风味以及营养保健价值得益于它特殊的微生物组成，微生物组成和分布情况的不同对藏灵菇的口感与风味有显著影响，而不同来源及环境的差异都会对藏灵菇的微生物组成及优势菌群结构产生部分影响。