阉鸡是什么鸡

睾丸被人工摘除的公鸡

阉鸡是指睾丸被人工摘除的公鸡,在我国已有3000多年的历史,阉鸡又称太监鸡、镦鸡、线鸡、熟鸡等。公鸡在阉割前活动能力强、性情暴躁、肉质粗糙,在阉割后性情大变,可以照顾小鸡,且肉质更细嫩。

阉鸡和没阉的鸡有什么区别?

1、生长更快

阉公鸡失去雄性特征后性情变的温顺，不打鸣，又懒得动，所以光长肉了，阉公鸡的生长速度快，比普通的大公鸡可提前30到40天就可出栏了。

2、体型更大

阉公鸡体型比公鸡的体型还要大，脂肪的含量也更高，阉公鸡体重一般可以达到十斤左右。

3、肉质更鲜美

阉公鸡去掉雄性性腺以后，鸡肉不腥不膻，阉鸡肉质更细腻，鲜嫩肥美，含脂率更高，口感更好，因此价格更高，阉公鸡的价格要比普通公鸡价格高出三分之一甚至一半。

公鸡多大进行阉割?

当小公鸡长到一斤左右了，就会及时进行阉割了。阉割小公鸡，一般都是在上午进行，现在阉割公鸡只有老手艺人会了。小公鸡阉割前1周，要做好必要的防疫注射和驱虫工作，提前3天在其饲料中按每千克体重加入维生素35mg以加强鸡的凝血功能，防止阉割手术时鸡出血过多。

公鸡如果不阉割掉，不仅长得慢，长得不大，而且肉质不好吃，在市场上也卖不上好价格，而在阉割后需要安置单独的鸡舍饲养，防止被其他鸡啄伤。