毛肚和千层肚是牛的什么位置(牛肚和千层肚是牛的哪个部位)

1.毛肚和千层肚是牛胃的瘤胃部分。

2.瘤胃的胃壁由内至外是粘膜层粘膜下组织层、肌膜层和浆膜层,其中肌膜层最为发达，由内环行肌和外纵行肌两度层平滑肌组成，该层是毛肚的主要食用部分。

3.牛（拉丁学名：Bovine），属牛族，为牛亚科下的一个族。

4.染色体数为56的野牛、60的黄牛和58染色体的大额牛，杂交有可育后代，为哺乳动物，容易发生罗伯逊易位（丝粒融合）改变染色体数降低生育率，草食性，部分种类为家畜（包含家牛、黄牛、水牛和牦牛）。

5.体型粗壮，部分公牛头部长有一对角。

6.牛能帮助人类进行农业生产。

牛肚即牛胃。牛为反刍动物，共有四个胃，前三个胃为牛食道的变异，即瘤胃（又称毛肚）、网胃（又称蜂巢胃、麻肚）、瓣胃（又称重瓣胃、百叶胃），最后一个为真胃又称皱胃。瘤胃内壁肉柱行业俗称“肚领、肚梁、肚仁”贲门扩约肌，肉厚而韧俗称“肚尖”、“肚头”（用碱水浸泡使之脆嫩，可单独成菜）。