做饭给自己一人吃，如何最快速，且营养有保证？

面之一 青豆凉面

做法：

1.烧开一锅水，放入挂面及青豆，煮熟后捞出过凉水，再沥干，加入几滴芝麻油、拌匀，放进冰箱冷藏片刻。

2.另盛一锅凉水，放入生鸡蛋，温火煮沸后等 8分钟，关火，再过 5 分钟后取出。

3.将煮熟的鸡蛋剥壳、对半切开待用。

4.蒜瓣切成碎末待用。

5.将冷藏的凉面取出，加入海鲜酱油、蒜末，几滴芥末油，最后撒上海苔碎。

6.拌匀，开吃。

面之二 虾仁炒粉丝

做法：

1.虾仁提前解冻，洗净，沥干水分备用。葱切葱花。

2.烧开一锅水，放入青豆，煮熟后捞出过凉水，再沥干。

3.粉丝用开水泡软后，用凉水冲一下。滴几滴香油以防粘连。

4.鸡蛋磕入碗中，加一滴料酒，打散。

5.大火，炒锅中油热后，关中火，倒入鸡蛋液，用筷子快速的划拉，让鸡蛋熟成散碎状。

6.放入粉丝，青豆，虾仁，用筷子翻炒，加入两勺生抽，半勺糖，继续翻炒均匀。

7.加葱花，少许胡椒粉，关火。

8.盛盘，冲一包味增汤，开吃。

面之三 味增汤面

做法：

1.青菜洗净，红肠切片

2 清水煮荞麦面,加一次冷水.水开后捞出面条，过凉水，沥干。

3 下青菜，红肠同煮，锅中水再次烧开，舀两勺到小碗中，与味噌酱搅拌化开

4 把化好的味噌酱倒入锅中，再次水开

5. 盛入碗中，开吃。