豆腐鱼是什么鱼？

豆腐鱼又叫丝丁鱼。

丝丁鱼即龙头鱼，又名豆腐鱼，闽南人叫那哥鱼，广州人叫九肚鱼、狗吐鱼，潮汕人说殿鱼、乌齿佃；；丝丁鱼只有中间一根主骨，它的主骨柔软，其余的鱼骨细软如胡须，豆腐鱼没有鱼鳞，全身透明的白色，透明得可以看到鱼肉中的骨头，没有任何的小刺。

豆腐鱼营养价值：

鱼含有丰富的蛋白质和优质脂肪，是价值非常高的食物，鱼肉中含有少量的鱼油，更是非常重要的营养成分。

鱼肉鲜嫩可口，鱼的烹饪方式也是多种多样，所以使许多人都非常喜爱的事物。

鱼豆腐应该更偏向于是豆制品，而不是鱼肉制品

首先，在价格上，鱼豆腐更接近于普通豆制品价格，而不是鱼肉制品的价格。

其次，在中文语法上，鱼豆腐三字中的鱼只是形容词，豆腐才是被形容的主语和重点。

最后，在材料上，鱼豆腐的主要材料是豆腐，鱼肉只是辅料，甚至只是添加了鱼味添加剂，根本就没有鱼肉。

综上判断，鱼豆腐应归类为豆制品，而不是鱼肉制品。