最受欢迎的常见家庭干锅菜做法有哪些？

1、材料：鱼丸适量、饺子适量、包菜几片、土豆两个、油适量、盐适量、豆瓣酱适量、抽适量、辣椒油适量、黄豆酱一勺。

2、香菜洗干净，切成长段，土豆切块，冲掉表面多余的淀粉，沥干备用。包菜洗干净，撕成碎片，将所有的料汁都倒入碗里混合起来，拌匀。丸子跟冷水一起入锅加热，水开后继续煮，煮熟后的丸子漂浮在水面上，体质明显涨大。鱼丸要久煮点，口感才软嫩。

3、油锅烧热，将土豆片倒入锅中，中火煸炒一分钟左右，土豆片边缘微微变得透明。加入适量盐，炒匀。加入包菜片，一起翻炒至包菜熟透，这时候土豆片也差不多熟了。所有的食材都熟透了，将调好的料汁倒进去。关火，快速翻拌均匀即可出锅了。

主料：带皮羊肉600g、芹菜1根、蒜苗1根、莲藕150g。

辅料：干辣椒15个、陈皮1片、花椒1茶匙、麻椒1茶匙、豆瓣酱100g、八角2个、香叶2片、酱油10克、姜片3片、菜籽油适量。

干锅羊肉的做法

1、准备好材料，羊肉买了让摊贩师傅帮切好的黑山羊肉，带皮的，干辣椒剪断浸泡。

2、莲藕切片后，焯水。

3、中火热锅，放入适量的菜籽油，爆香姜片和蒜米。

4、倒入豆瓣酱小火翻炒出红油。

5、倒入花椒，麻椒，八角，陈皮，香叶和干辣椒小火慢慢炒香。

6、香气变得超级浓郁的时候倒入羊肉片，转中火快速翻炒。

7、羊肉稍变色后加入酱油翻炒均匀。

8、倒入莲藕翻炒均匀。

9、最后倒入切段的蒜苗和芹菜。

10、翻炒1-2分钟即可出锅。

11、成品。