纯碱很食用碱有什么区别吗?区别在哪?

纯碱和食用碱的区别在于它们的化学成分、形态、用途和化学性质。具体来说：

1. 化学成分：纯碱，学名碳酸钠，俗名苏打、石碱、洗涤碱，化学式NaCO；食用碱，学名氢氧化钠，化学式NaOH。

2. 形态：纯碱是白色粉末状物质，而食用碱是白色半透明结晶体。

3. 用途：纯碱在工业上用于玻璃制造、造纸、纺织、洗涤剂的生产等领域；食用碱主要用于中和发面团酵母菌发酵产生的酸，同时作为食品疏松剂和肉类嫩化剂，使干货原料迅速涨发，软化纤维，适当使用可为食品带来极佳的色、香、味、形，以增进人们的食欲。

4. 化学性质：纯碱是强电解质，易溶于水，具有盐的通性和热稳定性；而食用碱属于强碱，具有强烈的吸水性，对纸张、纤维等有很强的腐蚀作用。

综上所述，纯碱和食用碱在多个方面存在明显区别。