茴香苗的介绍

茴香苗，嫩茎和嫩叶供做食用部分。其种子可做药用或香料，茴香苗有特殊的香气，人们常用来做馅。茴香苗是营养很丰富的蔬菜的之一。它的胡萝卜素和钙的含量很高，维生素B1、B2、C、PP和铁的含量也比较高。

茴香苗的功效与作用 好处多多一定吃点

茴香苗是一种蔬菜，结的种子是小茴香，样子像瘦瘪的稻谷，可用作调味料和中药。

我第一次吃茴香苗是四十年前，一位同事请人画影壁，请我们几个同事到他家陪画家吃饭，吃的茴香苗猪肉水饺，当时，茴香苗是稀罕物，我是第一次吃，一起吃饭的应该也是第一次吃吧。茴香苗有一种特殊的味道，为了减轻这种味道，要焯水后，过凉水，喜欢上这种味道后，就不用焯水了。

茴香苗多用来做馅，做包子、水饺、菜饼，也有的与煮熟的黄豆一起拌成小菜或与鸡蛋一起炒。

一个在南方工作山东大姐，探亲返回时，带了两大捆茴香苗，她说，南方茴香苗很贵，一两要卖三元钱。确实贵，这个价格是山东的十倍了。

1 健胃行气

茴香苗的主要成分就是茴香油，它能促进身体内各种消化液的分泌，并增强胃肠的蠕动，不但能帮助消化，而且有助于排除胃肠道内积存的气体。

茴香油还有止痛和一定的抗菌作用，将茴香苗捣汁饮用或捣成泥外敷，能有效的治疗恶毒痈肿等症。

茴香苗对治疗小儿厌食也颇有良效，让不喜欢吃饭的孩子经常吃点茴香苗，可明显改善孩子的厌食情况。

茴香菜入药可以用于寒疝腹痛，妇女痛经，睾丸偏坠，少腹冷痛，腹部胀痛，食少吐泻等症状。

在月经前3天煎服小茴香15克，连服3日。也可治疝气腹痛。

将茴香菜炒熟或用来泡酒服用。

生捣茴香苗叶，取汁饮用或是用来外敷。