鸡边腿和琵琶腿的区别

琵琶腿和鸡腿的区别

鸡后腿就是鸡的两只腿。鸡的翅膀有两个部分，外面的部分就是翅膀，里面连着的部分就是鸡琵琶腿。

1、位置不同：琵琶腿也叫“鸡小腿”或者“小鸡腿”，它其实是鸡腿上鸡爪与大腿中间部分的鸡肉，而鸡腿通常指的是鸡的大腿部分的肉。

2、大小不同：琵琶腿因为形状与琵琶非常相似，它的个头相对较小，因此得名为琵琶腿，而鸡腿的个头与琵琶腿相比，鸡腿相对会大以一些。

3、食用口感不同：从琵琶腿和鸡腿的来看，鸡腿的食用口感会更好，肉质更饱满，因为鸡腿是鸡身上最好的肉，它含有大量的蛋白质，是很多人都爱吃的鸡肉的部位，而琵琶腿有很多骨头，它的食用口感与鸡腿相比要差一点。

拓展一下：琵琶腿做法

1、鸡腿洗净，放冷水焯水，放料酒去腥。

2、鸡腿四面用刀划几道。

3、把鸡腿放入保鲜盒，加生抽、老抽、糖、姜片、甜辣酱和少许味精拌匀。

4、放进冰箱冷藏。至少24小时。隔几个时间翻面。